原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精、拌黄
节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉香油20克 、鸡精、胡椒粉适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、镇江香醋30克、拌匀 ，生抽5克 、