7 、烧肉拌匀，用最立刻盖锅 ，简单
调料 ：盐 ，出美也可不放 。味肉洒盐 ，荤腐老抽 ，竹红下老抽炒匀，烧肉750-1000克五花肉 ，用最甜糯米酒 ，
2 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
8、
做法 ：
1 、鸡精。用一小勺盐即可 。
9 、下了酒后，
6 、临出锅可以放点鸡精调味 ，再焖个20-30分钟 ，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，炒匀 ，大概30分钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。
主料：泡发的腐竹 ，下五花肉爆。烧热 ，炒锅放少许油 ，
5、不时地翻动 ，直到表面微焦、
4、五花肉切块 ，下腐竹 ，然后开盖，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，
3 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油 。切成段 。